文献类型： 中文期刊
作者： 李盛贤;陈连江;吴国峰;陈丽;赵辉;贾树彪
作者机构：
关键词： 甜高粱汁;老姆酒;新工艺;新不锈钢发酵系统
期刊名称：酿酒
ISSN： 1002-8110
年卷期： 2007 年 34 卷 04 期
页码： 85-86
摘要： 以甜高粱(Sorghum bicolor(L.)Moench)汁为白酒发酵主原料,在1000L不锈钢发酵系统中发酵,获得老姆酒发酵原汁。后经不锈钢蒸馏系统蒸馏,以蒸馏液为基础调制成新型老姆酒,再经气相色谱检测和人工品评获得优质老姆酒。该酒酿造方法洁净,原料和发酵设备优秀,品质上乘,为中国蒸馏酒的质量和品种向前发展打下一个新基础。
分类号： TS261.4
- 相关文献
[1]烟叶成熟度鉴别方法与实用五段式烘烤新工艺应用研究的回顾. 高汉杰,陈汉新,彭世阳,王喜功,李波,王锡金. 2002
[2]甜菜红色素提取工艺研究进展. 吴则东,胡晓航,吴玉梅,刘乃新,马龙彪. 2015
作者其他论文 更多>>
-
Cuticle thickening mediates insecticide penetration resistance in Spodoptera litura
作者：王冰洁;;李明辉;;王梦雨;;王恒杰;;唐姿;;赵辉;;魏鹏;;廖晓蓝;;薛文鑫;;逄兰;;石力
关键词：Spodoptera litura; penetration resistance; cuticular protein FTZ-F1; chitin synthesis pathway 20E
-
不同部位猪肉脂质氧化规律
作者：任雨晴;张德权;古明辉;赵欣欣;田孝贤;陈丽;李敏;郑晓春
关键词：生鲜猪肉;不同部位;脂质氧化;游离脂肪酸;脂质组学
-
水稻种质资源苗期田间耐直播性鉴定技术规程
作者：陈丽; 马静; 韩冰; 马洪文; 马小定; 刘炜 ;韩龙植;孙建昌
关键词：稻种资源;苗期;田间耐直播性;鉴定
-
2021-2023年京津冀蔬菜产销监测数据集
作者：陈丽;王剑;赵安平;王晓东;刘娟;王诗睿;宁晓涵;王增飞;杨唯佳
关键词：蔬菜;产销监测;京津冀地区
-
基于遗传算法-反向传播神经网络优化高压-超声-酶解法提取羊皮胶原蛋白工艺
作者：朱明;张德权;李少博;陈丽;侯成立;程成鹏;于江颖;关文强
关键词：羊皮;羊皮胶原蛋白;高压-超声-酶解法;遗传算法-反向传播神经网络;响应面法
-
磷酸化和乙酰化对丙酮酸激酶活性及结构的影响
作者：黄小兰;陈丽;任驰;摆玉蔷;吴赛赛;侯成立;李欣;张德权
关键词：丙酮酸激酶;磷酸化;乙酰化;活性;结构
-
中式烹饪羊肉气味指纹差异解析
作者：徐乐;张德权;古明辉;杨琦;李少博;陈鹏羽;李欣;陈丽
关键词：羔羊肉;中式烹饪;挥发性有机化合物;挥发性指纹;热加工