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加速溶剂萃取-气相色谱-质谱法测定辐照猪肉中2-十二烷基环丁酮

文献类型： 中文期刊

作者： 张秀彤;李安;潘立刚;王冬;靳欣欣;满燕

作者机构：

关键词： 辐照猪肉;2-十二烷基环丁酮;加速溶剂萃取

期刊名称：食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2016 年 7 卷 03 期

页码： 1170-1175

摘要： 目的建立简便、快速、准确的基于加速溶剂萃取技术的辐照猪肉中特异性辐解产物2-十二烷基环丁酮(2-dodecylcyclobutanone,2-DCB)提取方法,利用该方法结合气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术测定辐照猪肉中2-DCB含量。方法以正己烷为萃取溶剂、中性氧化铝为粗脂肪吸附剂,在系统压力1500 psi、80℃条件下快速提取纯化猪肉中的2-DCB,采用GC-MS方法并以m/z 98为定量离子、m/z 1 12为定性离子进行分析检测。结果本方法对2-DCB的定量检出限为12.25 ng/g,回收率大于80%,相对标准偏差<10%(n=3),提取时间仅为20 min。采用该方法对辐照剂量为0~8 kGy的猪肉进行检测,浓度范围为0~75.17 ng/g。结论此法实现了2-DCB的快速提取纯化,操作简便、重现性好,且定量计算方法更为科学,可用于辐照食品中2-DCB的检测分析和辐照食品的判定。

分类号： O657.63`TS251.51

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