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猪肉价格与牛肉价格波动的传导性研究——基于TVP-SV-VAR模型的实证

文献类型： 中文期刊

作者： 肖嘉琳;方正;鄢朝辉

作者机构：

关键词： 牛肉价格下跌;猪肉价格;价格传导;替代品;TVP-SV-VAR模型

期刊名称：农林经济管理学报

ISSN： 2095-6924

年卷期： 2025 年

页码：

收录情况： 北大核心（2023版） ; ; CSSCI（2023-2024版） ; ; 农林核心（2024版）

摘要： 基于2008年1月—2024年10月中国猪肉和牛肉价格月度数据，采用TVP-SV-VAR模型，从全国及省域层面实证分析猪肉价格与牛肉价格波动的相互传导效应。结果表明：从全国层面看，猪肉价格波动对牛肉价格具有显著的传导效应，经历稳步上升到持续回落，再到低位震荡的演变过程；而牛肉价格对猪肉价格的反向传导效应整体较弱，但在牛肉消费增长、进口扩张等因素作用下逐步增强。从省域层面看，主产区比非主产区的猪肉或牛肉价格溢出效应更高；猪肉和牛肉主产省的云南和四川猪肉价格与牛肉价格的相互传导效应均较高；以广东为代表的主销区牛肉价格对猪肉价格的溢出效应较高；以上海为代表的肉类消费需求大且活跃的核心城市，猪肉与牛肉价格之间的相互影响较为显著。据此，建议完善肉类市场调控机制，强化价格监测预警和跨省域市场联动调控，促进畜产品价格维持在合理水平。

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