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武夷岩茶元素指纹特征及产地溯源研究

文献类型： 中文期刊

作者： 梁思辰;马桂岑;冯新玥;黄聪薇;孙建星;付周平;孙洪峰;陈红平

作者机构：

关键词： 武夷岩茶;元素;正交偏最小二乘法判别分析;决策树;产地溯源

期刊名称：中国茶叶

ISSN： 1000-3150

年卷期： 2025 年 47 卷 11 期

页码：

收录情况： 科技核心（2024版） ; ; 农林核心（2024版）

摘要： 武夷岩茶是中国传统名茶，分析不同产地岩茶中元素含量差异，并结合化学计量学方法，构建不同产地岩茶的判别模型，为武夷岩茶地理标志产品保护提供技术支撑。研究利用电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）对不同产地50个样品中的39种元素进行测定。采用主成分分析（PCA）、正交偏最小二乘法判别分析（OPLS-DA）和决策树（DT）算法，构建产地溯源模型。武夷岩茶和非地理标志岩茶中人体必需元素的含量均呈现出镁>锰>铁>锌>铜>镍>钴>硒的趋势。武夷岩茶中重金属铅、镉、铬、砷含量较低。稀土元素中，轻稀土元素铈在武夷岩茶中含量最高（522.9μg/kg）。t-检验分析结果表明两个地区岩茶中锌、铅、镉、钪、锑、铊和铋元素含量具有显著差异（P<0.05）。OPLS-DA模型可以将武夷岩茶和非地理标志岩茶有效区分。DT模型筛选出锑和钒2个主要贡献元素，并获得树深度为3的分类模型，其十折交叉验证平均准确率为92.5%。研究利用元素指纹，建立了小尺度空间内武夷岩茶与非地理标志岩茶的产地溯源方法。

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