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人造淀粉生物合成技术：进展、挑战与展望

文献类型： 中文期刊

作者： 徐欣欣;李彦君;张伟;黄火清;罗会颖;姚斌

作者机构：

关键词： 人造淀粉;生物合成;二氧化碳;纤维素;酵母

期刊名称：生物技术通报

ISSN： 1002-5464

年卷期： 2025 年

页码：

收录情况： EI（2025版） ; ; 北大核心（2023版） ; ; CSCD（2025-2026年度） ; ; 科技核心（2024版） ; ; 农林核心（2024版）

摘要： 人造淀粉生物合成是指不依赖于传统的植物光合作用，通过化学与生物催化耦合、代谢途径重构等技术，将二氧化碳和纤维素等原料转化为淀粉的创新过程。目前，二氧化碳合成淀粉实现了全新非自然固碳途径的颠覆性突破，纤维素转化淀粉在农业废弃物利用上取得进展，酵母细胞合成淀粉在定制化生产方面展现潜力，但三条技术路径均面临成本高、效率低、规模化难的共性问题。本文综述了二氧化碳合成淀粉的技术原理与成果、纤维素转化淀粉的路径与应用探索、酵母细胞合成淀粉的改造机制与潜力，讨论了不同技术路线的优势、局限及共性挑战。未来需依托酶工程与合成生物学创新，攻克成本、效率与规模化瓶颈，推动人造淀粉在粮食安全保障和碳中和等领域的产业化应用。

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