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蜂王浆酶解技术研究现状与未来展望

文献类型： 中文期刊

作者： 敖蔚然;李志平;王佳骏;李建科

作者机构：

关键词： 蜂王浆;酶解技术;生物活性肽;工艺优化;高值化应用

期刊名称：中国蜂业

ISSN： 0412-4367

年卷期： 2025 年 76 卷 10 期

页码：

收录情况： 无来源刊（2025版）

摘要： 蜂王浆是蜜蜂分泌的特殊营养物质,因生物活性成分丰富、保健功能多,在全球健康产业中地位重要。我国是蜂王浆生产第一大国,年产量4000多吨,占全球超90%,但长期以原料出口为主,附加值低、产业链短。为解决这一制约蜂业发展的关键问题,通过生物酶催化将蜂王浆大分子蛋白质转化为小分子活性肽,提升其生物利用率与功能活性,去除过敏原,还建立数吨级GMP工业化大规模生产,实现产品稳定优质化。我国首次将酶解技术创新用于蜂王浆全天然小肽酶解饮品,并在全国20多个城市上万人中推广。该产品对延缓衰老、提高免疫力、改善睡眠质量和前列腺问题有显著健康调节作用,对人类健康事业和蜂产业可持续发展意义重大。

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