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桂花龙井水提物对溃疡性结肠炎小鼠的缓解作用

文献类型： 中文期刊

作者： 张玉;石小磊;胡淳莉;赵进;祁尚雄;于建华

作者机构：

关键词： 桂花龙井;溃疡性结肠炎;抗炎;肠道菌群

期刊名称：中国食品学报

ISSN： 1009-7848

年卷期： 2025 年

页码：

收录情况： EI（2025版） ; ; 北大核心（2023版） ; ; CSCD（2025-2026年度） ; ; 科技核心（2024版） ; ; 农林核心（2024版）

摘要： 目的:基于网络药理学和动物实验探究桂花龙井水提物（OLJ）通过MAPK炎症通路对溃疡性结肠炎（Ulcerativecolitis，UC）小鼠缓解作用。方法:通过网络药理学收集 UC 和 OLJ 的共有靶点与基因，分析筛选关键信号通路后进行实验验证。动物实验部分选取24只C57BL/6雄性小鼠，分为正常组、模型组和桂花龙井组，灌胃干预4周后(桂花龙井组灌胃300mg·kg-1茶水提物，正常组和模型组灌胃等量生理盐水)，采用3.0%葡聚糖硫酸钠（DSS）溶液饮用7天建立小鼠UC模型。记录分析实验小鼠体质量、结肠炎疾病指数（Diseaseactivityindex，DAI）、结肠组织病理切片、免疫组化、血清炎症因子含量，结肠组织MAPK信号通路和肠道菌群结构变化。结果:网络药理学结果显示，共获得UC和 OLJ的66 个交集靶点，其中核心靶点排名前五位的是 TNF、EGFR、MAPK3、MAPK1、PTGS2。KEGG通路富集分析发现 OLJ 可能主要通过AGE-RAGE信号通路、MAPK信号通路等来发挥作用。动物实验表明，与模型组相比，桂花龙井组小鼠体质量上升7%、DAI评分为8.2，血清炎症因子（IL-6、IL-1β、TNF-α）含量下降，而抗炎因子（IL-10）含量上升（P＜0.05）；此外，桂花龙井组水提物能显著降低结肠组织MAPK信号通路基因转录和蛋白表达水平（P＜0.05）；并且16S rDNA分析发现，桂花龙井水提物有效延缓了DSS引起的Spirochaetota和Escherichia＿Shigella相对丰度升高。结论：网络药理学分析加实验验证说明了桂花龙井水提物干预DSS诱导的溃疡性结肠炎小鼠MAPK通路并改善其炎症症状效果明显。

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