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营养导向型作物新品种选育与审定现状、问题与展望

文献类型： 中文期刊

作者： 朱大洲;武宁;张勇;孙君茂;陈萌山

作者机构：

关键词： 农产品;膳食结构;营养品质;作物育种

期刊名称：作物学报

ISSN： 0496-3490

年卷期： 2022 年

页码：

收录情况： 北大核心（2020版） ; CSCD（2021-2022年度） ; 科技核心（2021版） ; 农林核心（2020版）

摘要： 随着我国经济社会的发展和人民生活水平的不断提高，消费者对饮食的要求已经从单纯追求温饱和口感向营养和健康转变，居民膳食结构转型升级需求十分迫切，营养和健康品质导向的作物育种势在必行。本文从我国农作物育种目标的变迁出发，阐述了国内外营养导向型作物育种研究进展情况，梳理了我国作物育种中关注的营养品质指标，分析了作物新品种审定中已涉及的营养指标和存在的问题。结合消费需求，提出把营养指标纳入现行作物品种审定体系的建议与展望，以推动作物营养品质育种的快速发展，从源头支撑居民营养改善和“健康中国”建设。

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