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基于主成分分析及聚类分析综合评价盐碱地稻米营养品质

文献类型： 中文期刊

作者： 普建凤;任潇;张怡敏;魏景海;郝媛媛;朱大洲

作者机构：

关键词： 盐碱地稻米;主成分分析;隶属函数;营养品质综合评价;聚类分析

期刊名称：食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2026 年 47 卷 01 期

页码：

收录情况： 科技核心（2024版） ; ; 农林核心（2024版）

摘要： 该文采用主成分分析和聚类分析，建立盐碱地稻米营养品质综合评价模型，对东营市盐碱地的10个主栽品种稻米进行综合评价。结果表明：盐碱地稻米24个营养品质指标之间均存在不同程度的相关性，通过主成分分析提取5个主成分用于营养品质综合评价，盐黄香粳排名第一，小粒香排名最后。通过聚类分析将10个品种稻米按照营养品质划分为4类，Ⅰ类包含盐黄香粳，其营养品质最优；Ⅱ类包含津原U99、盘玉稻、圣稻22；Ⅲ类包含天隆优619、唐育1号、中科发928、金稻919、南粳9108、小粒香，其中南粳9108和小粒香营养品质较差。

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