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以营养为导向推动中国食物与营养系统加快转型升级——《中国食物与营养发展纲要(2025—2030年)》解读

文献类型： 中文期刊

作者： 陈萌山;王东阳;朱大洲

作者机构：

关键词： 大食物观;营养导向;食物营养

期刊名称：食物经济与管理

ISSN： 2097-5295

年卷期： 2025 年 2 期

页码：

收录情况： 无来源刊（2025版）

摘要： 党中央、国务院高度重视食物与营养发展工作。为加快落实党中央、国务院决策部署,统筹食物与营养协调发展,支撑健康中国建设,农业农村部、国家卫生健康委、工业和信息化部联合印发了《中国食物与营养发展纲要(2025—2030年)》(以下简称《纲要》)。该《纲要》是在中国已颁布实施的三部食物与营养发展纲要基础上,顺应新时代需求颁布的第四部纲要,具有五个时代特点:一是践行大食物观,促进食物多样化供给和消费；二是明确提出营养导向,贯穿食物生产、加工、流通、消费和食品研发等全过程；三是强调医农协同,推动农业生产、食品加工与卫生健康共同发力；四是关注微量营养素,解决隐性饥饿问题；五是加快食物系统转型,推动食物营养高质量发展。《纲要》明确了四个总体要求,即坚持营养导向、绿色发展、分类施策和多方参与,并确立到2030年的发展目标:多元化食物供给体系更加完善,食物消费结构向营养健康型转变,营养健康状况进一步改善。《纲要》提出了六项重点任务,本文将其总结为四方面:在生产环节增加优质蛋白质和膳食纤维供给,在研发加工环节提升食物质量和营养品质,在消费环节传承和推广健康饮食文化,在制度保障方面强化基础支持和政策措施。这部《纲要》对推进中国食物系统转型、保障食物安全、控制营养相关疾病、提高人民健康水平具有重要指导意义。

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