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驼乳中牛乳掺假快速检测双重胶体金免疫层析试纸条的研制

文献类型： 中文期刊

作者： 庞祥艺;张娟;王楠;李晓雨;陈嘉词;樊霞;郑文新;陈爱亮

作者机构：

关键词： 驼乳;牛乳;掺假;IgG;免疫层析试纸条

期刊名称：食品科技

ISSN： 1005-9989

年卷期： 2024 年 49 卷 12 期

页码：

收录情况： 北大核心（2023版） ; ; 科技核心（2024版） ; ; 农林核心（2020版）

摘要： 驼乳中掺假牛乳现象逐渐增多,而现有的检测驼乳中牛乳掺假的方法较费时费力。该研究的目的是建立一种快速、简便、灵敏且特异的方法,用于鉴别驼乳中是否掺有牛乳。该方法使用胶体金纳米颗粒标记抗骆驼IgG、牛IgG的特异性抗体,开发了一种基于竞争法的双重胶体金免疫层析试纸条,用于检测样品中的骆驼IgG和牛IgG,根据试纸条检测线(T)与质控线(C)的显色结果,判断样品中是否含有驼乳和牛乳成分。该方法可在10~15 min内读取结果,牛乳检出限为5%,操作简便,适宜现场快速检测。

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