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灵芝多糖的超声辅助提取工艺优化及抗氧化活性分析

文献类型： 中文期刊

作者： 张郡月;张瑞;柴秋泉;韩忠明;张楠;闫梅霞

作者机构：

关键词： 灵芝多糖;工艺优化;Hep G2细胞;氧化应激;keap1-Nrf2信号通路

期刊名称：现代食品科技

ISSN： 1673-9078

年卷期： 2025 年

页码：

收录情况： 北大核心（2023版） ; ; 科技核心（2024版） ; ; 农林核心（2024版）

摘要： 为实现灵芝多糖（Ganoderma licidum Polysaccharides,GLP）的高效利用，该研究采用单因素及响应面法对灵芝子实体多糖超声辅助提取工艺进行优化，测定GLP的体外抗氧化能力，在此基础上建立H2O2诱导的Hep G2细胞氧化损伤模型，研究其对细胞氧化应激的保护作用。结果表明，GLP最优提取工艺为：温度88℃，水提时间2.5 h，液料比41:1(m L/g)，超声时间40 min，多糖得率为3.05%;1 mg/mL质量浓度下的GLP对羟基（Oxhydryl，〃OH）、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-Diphenyl-2-Trinitrophenylhydrazine,DPPH）、2,2'-连氮基-双-（3-乙基苯并二氢噻唑啉-6-磺酸）（2,2'-Azidobis(3-Ethylbenzo Dihydrothiazoline-6-Sulfonic),ABTS）分别可达79.49%、70.55%、79.61%；细胞试验结果表明，质量浓度为8μg/m L的GLP可使细胞存活率恢复到将近100%，与模型组相比，GLP各剂量组的超氧化物歧化酶（SOD）提高28.44%～61.61%，谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）提高58.61%～101.75%，丙二醛（MDA）降低14.28%～32.89%，减少活性氧（Reactive Oxygen Species,ROS）累积，显著下调Nrf2,HO-1、上调Keap1基因表达（P<0.01），通过激活keap1/Nrf2信号通路，缓解细胞氧化应激损伤。该研究可为GLP提取及抗氧化功能产品的开发利用提供参考依据。

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