数字农科院2.0

国外包装正面标签在生鲜猪肉中的应用特征及启示

文献类型： 中文期刊

作者： 黄贝珣;黄泽颖;孙君茂

作者机构：

关键词： 包装正面标签;生鲜猪肉;国际经验;营养标签;生鲜农产品

期刊名称：食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2022 年 13 卷 22 期

页码：

收录情况： 北大核心（2020版） ; ; 科技核心（2021版） ; ; 农林核心（2020版）

摘要： 我国是生鲜猪肉消费大国,但居民膳食结构不合理,日均猪肉摄入过量,肥胖与相关慢性病发生风险较高。在生鲜猪肉标示包装正面（frontofpackage,FOP）标签能简单直观地展示猪肉营养特性或整体营养质量,引导居民合理消费。然而,我国FOP标签起步晚,目前仅适用于预包装食品。本文通过对国际上可适用于生鲜猪肉的FOP标签实践经验进行梳理,发现瑞典锁孔标签、美国心脏检查标志、新加坡较健康选择标志、美国指引星标签、荷兰选择标识、美国NuVal评分标签具有启动背景相似、推行主体多元等共性特征,且拥有在多种生猪品种、不同猪肉部位及不同出售形式采用阈值、等级、评分等方式展示猪肉营养信息等应用特征。我国目前具备在生鲜猪肉应用FOP标签的条件,建议纳入多元推行主体,设计囊括或专项的生鲜猪肉FOP标签,尽量覆盖全部生猪品种与不同猪肉部位,以及基于消费者调查明确FOP标签形式,为推动适合我国生鲜猪肉FOP标签实施提供实践指导。

分类号：

  • 相关文献

[1]生鲜农产品营养标签认知及消费意愿调查. 朱孟东,任潇,孙君茂,朱大洲. 2024

[2]食品包装正面标签系统研究趋势与展望. 黄泽颖. 2020

[3]英国食品GDAs标签的发展经验及对中国的启发. 黄泽颖,黄贝珣. 2021

[4]食品包装正面标签消费引导效果的meta分析. 黄泽颖. 2022

[5]含糖饮料强制FOP标识国际实践与经验——以新加坡营养等级标签为例. 黄泽颖. 2023

[6]英国食品GDAs标签的发展经验及对中国的启发. 黄泽颖,黄贝珣. 2022

[7]基于国际经验完善我国“健康选择”标识：以坚果炒货食品为例. 黄泽颖. 2022

[8]智利包装正面食品警告标签发展经验及对中国的启示. 黄泽颖. 2022

[9]含糖饮料强制FOP标识国际实践与经验. 黄泽颖. 2023

[10]含糖饮料强制FOP标识国际实践与经验——以新加坡营养等级标签为例. 黄泽颖. 2024

[11]政府主导型食品FOP标签系统国际经验与启发. 黄泽颖. 2020

[12]儿童食品FOP标签实施国际经验及启示. 黄泽颖,韩军花,杨月欣. 2023

[13]市售生鲜猪肉品质特征差异研究. 黄彩霞,郎玉苗,刘璇,王玉路,李海鹏,张松山,孙宝忠,卢凌. 2012

[14]不同阻氧性材料包装对生鲜猪肉品质的影响. 柴笑玉,张德权,王德宝,李欣,闵成军,徐毓谦,祝朝巧,杨伟,饶伟丽,侯成立. 2024

[15]不同部位猪肉脂质氧化规律. 任雨晴,张德权,古明辉,赵欣欣,田孝贤,陈丽,李敏,郑晓春. 2025

[16]中国生鲜农产品电商发展现状与前景. 王美玲,杨刘洋,李志强. 2019

[17]生鲜农产品电子商务物流优化研究进展. 杨锋,乔忠,王开义. 2016

[18]生鲜农产品电子商务模式创新研究. 郑开涛,刘世洪,聂秀萍,陈涛. 2016

[19]台湾生鲜农产品在大陆流通的模式与创新思考. 周向阳,赵一夫. 2013

[20]疫情后我国生鲜农产品供应链的优化路径与策略. 王海南,宁爱照,马九杰. 2020

作者其他论文 更多>>