数字农科院2.0

Stirring affects starch granule morphology and the functional properties of rice flour

文献类型: 外文期刊

作者: Guiai Jiao ; Xiangjin Wei ; Shaoqing Tang ; Zhonghua Sheng ; Lihong Xie ; Gaoneng Shao ; Rai Sajid Fiaz ; Peisong Hu *; Qingguo Xu *

作者机构:

期刊名称: Starch

ISSN: 0038-9056

年卷期: 2018 年

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收录情况: JCR(2021版) ; EI(2021版)

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