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Correlation Between Autochthonous Microbial Communities And Key Odorants During The Fermentation Of Red Pepper ( Capsicum Annuum L.)

文献类型: 外文期刊

作者: Xu, XX; Wu, BB; Zhao, WT; Pang, XL; Lao, F; Liao, XJ; Wu, JH

作者机构:

期刊名称: FOOD MICROBIOLOGY

ISSN: 0740-0020

年卷期: 2020 年 91 卷

页码:

收录情况: JCR(2021版)

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