The effects of field pre-harvest sprouting on the morphological structure and physicochemical properties of rice (Oryza sativa L.) starch
文献类型： 外文期刊
作者： Dawei Zhu ; Zihui Qian ; Haiyan Wei ; Baowei Guo ; Ke Xu ; Qigen Dai ; Hongcheng Zhang *; Zhongyang Huo *
作者机构：
期刊名称： Food Chemistry
ISSN： 0308-8146
年卷期： 2019 年
页码：
收录情况： JCR（2021版） ; EI（2021版）
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Differences in starch structure, physicochemical properties and texture characteristics in superior and inferior grains of rice varieties with different amylose contents
作者：Dawei Zhu ; Changyun Fang ; Zihui Qian ; Baowei Guo ; Zhongyang Huo *
关键词：