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Effect of oil extraction methods on walnut oil quality characteristics and the functional properties of walnut protein isolate

文献类型: 外文期刊

作者: 马旋;;黄崇博;;郑畅;;王未君;;黄颖;;刘昌盛

期刊名称: Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

年卷期: 2023 年

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收录情况: SCIE(2023版) ; ; EI(2023版)

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