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1不同部位猪肉脂质氧化规律
作者： 北大核心（2023版） 科技核心（2024版） 农林核心（2024版）
机构：
来源：保鲜与加工
关键词： 生鲜猪肉 不同部位 脂质氧化 游离脂肪酸 脂质组学
年份：2025
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