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共1条记录
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1响应面法优化运动发酵单胞菌发酵面包工艺
作者： 北大核心（2020版） 科技核心（2023版） 农林核心（2020版）
机构：
来源：食品研究与开发
关键词： 运动发酵单胞菌 面包 感官评分 质构特性 响应面
年份：2023
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