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1温度波动幅度对生鲜肉品质和能量代谢酶磷酸化的影响
作者： 科技核心（2024版） 农林核心（2024版）
机构：
来源：食品研究与开发
关键词： 肉品质 温度波动 幅度 能量代谢酶 蛋白质磷酸化
年份：2025
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