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1食用菌活性成分抗氧化机制的研究进展
作者： 北大核心（2020版） 科技核心（2023版） 农林核心（2020版）
机构：
来源：食品安全质量检测学报
关键词： 食用菌 抗氧化成分 多酚 抗氧化机制
年份：2023
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