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共1条记录
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1超高压处理对预调理牦牛肉嫩度及贮藏期的影响
作者： EI（2025版） 北大核心（2023版） 科技核心（2024版） 农林核心（2024版）
机构：
来源：食品工业科技
关键词： 牦牛肉 超高压 嫩度 肌原纤维蛋白 贮藏
年份：2025
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