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收录级别

期刊名称

  • 中国食物与营养(1)

关键词

  • 传统工艺(1)
  • 现代工艺(1)
  • 营养(1)
  • 骨汤(1)

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作者

  • 屠振华 AND 朱大洲 AND 冯霖 AND 孙丽娟 AND 刘芳竹(0)

机构

  • 农业部食物与营养发展研究所(1)
  • 北京市营养源研究所(1)
  • 食品行业生产力促进中心(1)

年份

  • 2015(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:屠振华(精确检索)
作者:朱大洲(精确检索)
作者:冯霖(精确检索)
作者:孙丽娟(精确检索)
作者:刘芳竹(精确检索)
共1条记录
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1传统与现代工艺制作拉面骨汤的营养评价研究

作者：

机构：

来源：中国食物与营养

关键词： 骨汤 营养 现代工艺 传统工艺

年份：2015

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