数字农科院2.0
查找成果
筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(2)
  • 外文期刊(73647)
  • 著作(1801)
  • 标准(566)
  • 专利(19043)
  • 科学数据(5676)

收录级别

  • CSCD（2023-2024年度）(2)
  • EI（2024版）(2)
  • 农林核心（2020版）(2)
  • 北大核心（2023版）(2)
  • 科技核心（2024版）(2)
  • 其它(2)

显示更多

期刊名称

  • 中国食品学报(2)

关键词

  • 功能特性(2)
  • 花生(2)
  • 蛋白组成(2)
  • 蛋白结构(2)

显示更多

作者

  • 崔颢凡 AND 郭芹 AND 李振源 AND 顾丰颖 AND 李甜 AND 赵赓九 AND 张雨 AND 王强(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工综合性重点实验室(1)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工综合性重点实验室 北京 100193(1)
  • 中国农业科学院生物技术研究所(1)
  • 中国农业科学院生物技术研究所 北京 100081(1)

显示更多

年份

  • 2024(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:崔颢凡(精确检索)
作者:郭芹(精确检索)
作者:李振源(精确检索)
作者:顾丰颖(精确检索)
作者:李甜(精确检索)
作者:赵赓九(精确检索)
作者:张雨(精确检索)
作者:王强(精确检索)
共2条记录
排序方式：

时间

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
1花生蛋白组成与结构对其功能特性的影响

作者： EI（2024版） 北大核心（2023版） CSCD（2023-2024年度） 科技核心（2024版） 农林核心（2020版）

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 花生 蛋白组成 蛋白结构 功能特性

年份：2024

2花生蛋白组成与结构对其功能特性影响的研究进展

作者： EI（2024版） 北大核心（2023版） CSCD（2023-2024年度） 科技核心（2024版） 农林核心（2020版）

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 花生 蛋白组成 蛋白结构 功能特性

年份：2024

首页上一页1下一页尾页