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1核桃乳制备工艺研究进展及发展趋势
作者： 北大核心（2023版） CSCD（2023-2024年度） 科技核心（2024版） 农林核心（2020版）
机构：
来源：中国油脂
关键词： 核桃乳 核桃蛋白 植物乳新型加工技术 发酵 酶解
年份：2025
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