1鸡蛋中卵磷脂的提取与深加工研究进展

作者： 张敏; 张海军; 王晶; 武书庚; 杨瑞鹏; 王卫青; 齐广海;

机构： 中国农业科学院饲料研究所农业部饲料生物技术重点开放实验室生物饲料开发国家工程研究中心中丹Mille功能性蛋及蛋制品联合实验室; 蜜儿乐儿乳业(上海)有限公司

来源：粮食与食品工业

关键词： 鸡蛋 蛋黄 卵磷脂 提取 深加工

年份：2019