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收录级别

  • 北大核心（2020版）(1)
  • 科技核心（2023版）(1)
  • 其它(1)

期刊名称

  • 中国调味品(1)

关键词

  • 制备(1)
  • 应用(1)
  • 植物清蛋白(1)
  • 特性(1)

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作者

  • 张根生 AND 黄昕钰 AND 李琪 AND 李月明 AND 韩冰 AND 费英敏(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所主食加工技术研究院(1)
  • 哈尔滨商业大学食品工程学院(1)
  • 黑龙江民族职业学院(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张根生(精确检索)
作者:黄昕钰(精确检索)
作者:李琪(精确检索)
作者:李月明(精确检索)
作者:韩冰(精确检索)
作者:费英敏(精确检索)
共1条记录
排序方式：

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  • 时间
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1植物清蛋白的制备、功能特性及其在食品中的应用进展

作者： 北大核心（2020版） 科技核心（2023版）

机构：

来源：中国调味品

关键词： 植物清蛋白 制备 特性 应用

年份：2023

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