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1小麦Glu-D1位点高分子量麦谷蛋白亚基对面条品质影响研究
作者： 北大核心（2023版） CSCD（2023-2024年度） 科技核心（2024版） 农林核心（2020版）
机构：
来源：核农学报
关键词： HMW-GS Glu-D1位点 鲜湿面 挂面 冷冻熟面
年份：2024
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