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1肉及肉制品掺假鉴别技术研究进展
作者： 北大核心（2020版） 农林核心（2020版） 科技核心（2020版）
机构：
来源：食品安全质量检测学报
关键词： 肉 掺假 蛋白质 代谢物 核酸
年份：2018
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