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1牛奶热处理强度评价指标研究进展
作者： 科技核心（2024版） 农林核心（2024版）
机构：
来源：中国食物与营养
关键词： 热处理强度 热敏感酶 乳糖衍生物 美拉德反应产物 乳清蛋白 维生素
年份：2025
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