1山药多糖构效关系及产业应用

作者： 李想; 何荧珠; 李龙; 王琼; 范蓓; 王凤忠; 白亚娟; 北大核心（2020版） 农林核心（2020版）

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所，农业农村部农产品加工综合性重点实验室，北京 100193; 三亚中国农业科学院国家南繁研究院，海南 三亚 572024; 海南省农业科学院三亚研究院，海南 三亚 572025; 湖南中医药大学/湖南省 药食同源功能性食品工程技术研究中心，湖南 长沙 410208

来源：食品科技

关键词： 山药多糖 提取方法 结构特征 功能活性 产业应用

年份：2023