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1贮藏过程中富含DHA鸡蛋黄脂质的氧化规律
作者： EI（2025版） 北大核心（2023版） CSCD（2025-2026年度） 科技核心（2024版） 农林核心（2024版）
机构：
来源：中国食品学报
关键词： 富含DHA鸡蛋黄 脂质氧化 脂质氧化物 脂肪酸 脂质组学
年份：2025
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