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1气味指纹图谱技术在肉类产品中的应用研究进展
作者： 北大核心（2020版） 科技核心（2021版）
机构：
来源：食品与机械
关键词： 气味指纹图谱技术 肉类产品 挥发性物质 溯源与品种鉴定 工艺控制 贮藏期 质量控制
年份：2022
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