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期刊名称

  • 中国食品学报(2)

关键词

  • 渗透脱水(2)
  • 猕猴桃(2)
  • 电学特性(2)
  • 糖液(2)
  • 脉冲超声(2)

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作者

  • 李淑娟 AND 吕健 AND 毕金峰 AND 王凤昭 AND 王静萱(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工重点实验室(1)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工重点实验室北京100193(1)
  • 山东省特种食品技术创新中心(1)
  • 山东省特种食品技术创新中心山东青岛266109(1)
  • 青岛农业大学食品科学与工程学院(1)
  • 青岛农业大学食品科学与工程学院山东青岛266109(1)
  • 青岛特种食品研究院(1)
  • 青岛特种食品研究院山东青岛266109(1)

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年份

  • 2025(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李淑娟(精确检索)
作者:吕健(精确检索)
作者:毕金峰(精确检索)
作者:王凤昭(精确检索)
作者:王静萱(精确检索)
共2条记录
排序方式：

时间

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
1猕猴桃果块品质形成：猕猴桃组织和糖液特性改变

作者： EI（2025版） 北大核心（2023版） CSCD（2025-2026年度） 科技核心（2024版） 农林核心（2024版）

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 猕猴桃 脉冲超声 糖液 渗透脱水 电学特性

年份：2025

2热烫和脉冲超声预处理对猕猴桃果块组织和糖液特性的影响

作者： EI（2025版） 北大核心（2023版） CSCD（2025-2026年度） 科技核心（2024版） 农林核心（2024版）

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 猕猴桃 脉冲超声 糖液 渗透脱水 电学特性

年份：2025

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