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  • CSCD（2023-2024年度）(2)
  • 北大核心（2023版）(2)
  • 科技核心（2024版）(2)
  • 其它(2)

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期刊名称

  • 粮油食品科技(2)

关键词

  • 主成分分析(2)
  • 加工适宜性(2)
  • 品种(2)
  • 品质(2)
  • 绿豆面条(2)

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作者

  • 李若凝 AND 刘兴浩 AND 李春红 AND 侯殿志 AND 周素梅(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工综合性重点实验室(2)
  • 北京工商大学食品与健康学院北京市食品添加剂工程技术研究中心(2)

年份

  • 2024(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李若凝(精确检索)
作者:刘兴浩(精确检索)
作者:李春红(精确检索)
作者:侯殿志(精确检索)
作者:周素梅(精确检索)
共2条记录
排序方式：

时间

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
1适宜加工高绿豆含量面条的绿豆品种筛选研究

作者： 北大核心（2023版） CSCD（2023-2024年度） 科技核心（2024版）

机构：

来源：粮油食品科技

关键词： 绿豆面条 品种 品质 主成分分析 加工适宜性

年份：2024

2高绿豆含量面条制备及适宜加工绿豆品种筛选

作者： 北大核心（2023版） CSCD（2023-2024年度） 科技核心（2024版）

机构：

来源：粮油食品科技

关键词： 绿豆面条 品种 品质 主成分分析 加工适宜性

年份：2024

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