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1可得然胶添加量对卤牛肉蒸煮得率及品质特性的影响
作者： 科技核心（2024版） 农林核心（2020版）
机构：
来源：食品研究与开发
关键词： 可得然胶 卤牛肉 蒸煮得率 质构特性 感官品质
年份：2024
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