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1牦牛肉湿法成熟过程中品质变化规律
作者： EI（2025版） 北大核心（2023版） 科技核心（2024版） 农林核心（2024版）
机构：
来源：食品工业科技
关键词： 牦牛肉 湿法成熟 嫩度 风味 品质
年份：2025
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