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收录级别

  • 北大核心（2020版）(1)
  • 科技核心（2023版）(1)
  • 其它(1)

期刊名称

  • 中国乳品工业(1)

关键词

  • 微胶囊(1)
  • 海藻酸钠(1)
  • 稳定性(1)
  • 脂肪酶(1)

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作者

  • 杨宝嘉 AND 孙晗 AND 蒋士龙 AND 解庆刚 AND 吕加平 AND 宋博 AND 刘妍妍(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所，北京100193(1)
  • 黑龙江八一农垦大学食品学院，黑龙江大庆163000(1)
  • 黑龙江飞鹤乳业有限公司，北京100015(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:杨宝嘉(精确检索)
作者:孙晗(精确检索)
作者:蒋士龙(精确检索)
作者:解庆刚(精确检索)
作者:吕加平(精确检索)
作者:宋博(精确检索)
作者:刘妍妍(精确检索)
共1条记录
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1脂肪酶微胶囊制备工艺及性质研究

作者： 北大核心（2020版） 科技核心（2023版）

机构：

来源：中国乳品工业

关键词： 脂肪酶 微胶囊 海藻酸钠 稳定性

年份：2023

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