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1基于固态基质模拟体系的枣粉吸湿行为评价研究
作者： EI（2025版） 北大核心（2023版） CSCD（2025-2026年度） 科技核心（2024版） 农林核心（2024版）
机构：
来源：中国食品学报
关键词： 模拟体系 小分子糖 玻璃化转变 水分吸附 综合评价
年份：2025
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