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1不同品种马铃薯淀粉的微观结构及物化性质比较分析
作者： 北大核心（2020版） 科技核心（2021版） 农林核心（2020版）
机构：
来源：现代食品科技
关键词： 马铃薯淀粉 颗粒大小 热力学特性 黏度特性 流变学特性
年份：2022
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