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1果胶甲酯酶的结构与功能研究进展

作者: 北大核心(2020版) CSCD(2020-2021年度) 科技核心(2020版)

机构:

来源:生物工程学报

关键词: 果胶甲酯酶 晶体结构 催化机理 活性位点 底物特异性

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