1高蛋白、高膳食纤维代餐奶昔的研制及性质研究

作者： 肖敏; 刘宏荣; 刘芳; 项威; 杨佳; 周齐; 曹咪; 李翔宇; 科技核心（2024版）

机构： 嘉必优生物技术(武汉)股份有限公司; 武汉中科光谷绿色生物技术有限公司; 中国农业科学院油料作物研究所,油料脂质化学与营养湖北省重点实验室,农业农村部油料加工重点实验室

来源：中国食品添加剂

关键词： 代餐奶昔 营养 稳定性 分散性

年份：2024