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1从农田到餐桌到营养：食物组分化学结构变化对健康效益的影响
作者： EI（2023版） 北大核心（2020版） CSCD（2023-2024年度） 科技核心（2023版） 农林核心（2020版）
机构：
来源：食品科学技术学报
关键词： 食物 组分变化 加工制造 吸收代谢 健康效益
年份：2023
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