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1低转苷活性糖化酶GluM3的淀粉糖化工艺优化及淀粉颗粒的结构表征
作者： EI（2024版） 北大核心（2023版） 科技核心（2024版） 农林核心（2020版）
机构：
来源：食品工业科技
关键词： 玉米淀粉 糖化酶 糖化工艺优化 结构表征
年份：2024
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