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共1条记录
排序方式：
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1果胶-钙离子-糖液协同作用对低糖猕猴桃果脯硬化的影响
作者： EI（2025版） 北大核心（2023版） CSCD（2025-2026年度） 科技核心（2024版） 农林核心（2024版）
机构：
来源：食品科学
关键词： 猕猴桃果脯 硬化 果胶-钙离子复配 低糖 甜菊糖 质构特性
年份：2025
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