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1碱性H_(2) O_(2)辅助提取八角不溶性膳食纤维改善肉糜的凝胶特性
作者： 无来源刊（2025版）
机构：
来源：安徽科技学院学报
关键词： 八角 不溶性膳食纤维 碱性H_(2)O_(2)处理 肉糜凝胶 乳化稳定性
年份：2025
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