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1马铃薯块茎理化特性、蒸制品质与阻抗特性的相关性分析
作者： EI（2024版） 北大核心（2023版） 科技核心（2024版） 农林核心（2020版）
机构：
来源：食品工业科技
关键词： 马铃薯块茎 淀粉理化特性 细胞结构 蒸制 质构 电阻抗 相关性分析
年份：2024
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