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1复水温度对香菇复水特性及品质的影响
作者： EI（2021版） 北大核心（2020版） CSCD（2020-2021年度） 农林核心（2020版） 科技核心（2020版）
机构：
来源：中国食品学报
关键词： 香菇 复水温度 复水特性 微观结构 质构 风味
年份：2020
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