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  • CSCD（2020-2021年度）(1)
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  • 不在遴选数据库范围(1)
  • 农林核心（2020版）(1)
  • 北大核心（2020版）(1)
  • 科技核心（2020版）(1)

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期刊名称

  • 中国食品学报(1)
  • 浙江农业科学(1)

关键词

  • 儿茶素(1)
  • 发酵(1)
  • 夏秋红茶(1)
  • 多酚氧化酶(1)
  • 抗坏血酸钠(1)
  • 水果(1)
  • 灭菌贮藏(1)
  • 纯茶饮料(1)
  • 苦涩味(1)
  • 风味品质(1)

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作者

  • 邹纯 AND 许勇泉 AND 陈建新 AND 汪芳 AND 尹军峰(0)

机构

  • 中国农业科学院茶叶研究所国家茶产业工程技术研究中心农村农业部茶树生物学与资源利用重点实验室浙江省茶叶加工工程重点实验室(1)
  • 信阳农林学院河南省豫南茶树资源综合开发重点实验室(1)
  • 国家茶产业工程技术研究中心农业部茶树生物学与资源利用重点实验室中国农业科学院茶叶研究所(1)
  • 湖北省农业科学院果树茶叶研究所(1)

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年份

  • 2021(1)
  • 2018(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:邹纯(精确检索)
作者:许勇泉(精确检索)
作者:陈建新(精确检索)
作者:汪芳(精确检索)
作者:尹军峰(精确检索)
共2条记录
排序方式：

时间

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
1利用水果多酚氧化酶改善夏秋红茶品质

作者： 不在遴选数据库范围

机构：

来源：浙江农业科学

关键词： 夏秋红茶 水果 多酚氧化酶 发酵 苦涩味

年份：2021

2不同茶类纯茶饮料灭菌贮藏过程中品质变化研究

作者： EI（2021版） 北大核心（2020版） CSCD（2020-2021年度） 农林核心（2020版） 科技核心（2020版）

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 纯茶饮料 灭菌贮藏 风味品质 抗坏血酸钠 儿茶素

年份：2018

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