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1植物细胞壁多糖高效酶解技术及其在食品加工中应用研究进展
作者： EI（2024版） 北大核心（2023版） CSCD（2023-2024年度） 科技核心（2024版） 农林核心（2020版）
机构：
来源：食品科学
关键词： 多糖降解酶 酶解机制 高效酶解技术 食品加工
年份：2024
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